cv
Agus Sanjaya
Administrator · Inventory & Cost Control · Founder KRINKZ.CO
Profesional operasional dengan pengalaman lebih dari 10 tahun di administrasi, inventory, produksi ritel, pengendalian barang, dan pengolahan data. Menggabungkan ketelitian proses dengan kemampuan digital melalui ERP/NetSuite, Excel, Blogger, pengembangan konten, serta pengelolaan KRINKZ.CO.
Agus Sanjaya
Operational Accuracy meets Digital Creativity
Available for opportunityProfil Profesional
Saya saat ini bekerja sebagai Administrator di PT Sentra Aktaha Horeca dan memiliki pengalaman kuat di bidang inventory control. Saya terbiasa mengelola data, dokumen transaksi, penerimaan serta pengeluaran barang, stock opname, spoilage, FEFO/FIFO, planogram, dan koordinasi operasional outlet.
Pengalaman di bidang produksi ritel membentuk pemahaman menyeluruh mengenai kualitas produk, food safety, ketepatan proses, waste control, serta kolaborasi lintas fungsi. Saya mampu bekerja mandiri maupun dalam tim, berkomunikasi dengan jelas, dan beradaptasi dengan lingkungan kerja baru.
Di sisi digital, saya membangun dan mengembangkan KRINKZ.CO sebagai media berbasis Blogger. Keahlian ini mencakup penulisan dan pengelolaan konten, struktur website, branding, visual dasar, dan eksplorasi dashboard berbasis Google Sheets serta Apps Script.
Keahlian Utama
Inventory & Cost Control
Kontrol stok, stock opname, penerimaan/pengeluaran, waste & spoilage, FEFO/FIFO, analisis penggunaan, dan validasi fisik dengan sistem.
Administrasi Operasional
PO, TO, GI, GR, Work Order, arsip dokumen, form QHSE, penerimaan produk, koordinasi vendor, dan pelaporan operasional.
Data, ERP & Spreadsheet
Oracle NetSuite, SAP, Microsoft Excel, Pivot Table, VLOOKUP/HLOOKUP, SUMIFS, IFERROR, Google Sheets, CSV mapping, dan dashboard data.
KRINKZ.CO & Digital
Blogger, content writing, media digital, branding, visual dasar, SEO content, pengembangan konsep website, dan eksperimen Google Apps Script.
Pengalaman Profesional
Administrator
Berfokus pada administrasi operasional, akurasi inventory, pengendalian dokumen, serta transaksi Oracle NetSuite.
- Merekap dan mengelompokkan data traceability produk, formulir QHSE, serta formulir pemeriksaan penerimaan produk.
- Mengelola arsip SR Pastry, Cakeshop, transfer antar-outlet, dan transfer dari Central Kitchen agar dokumen mudah ditelusuri.
- Mencocokkan bin card dengan stok fisik dan menyiapkan request kebutuhan Pastry serta Cakeshop.
- Memeriksa transaksi pada Oracle NetSuite dan memastikan dokumen operasional tercatat secara akurat.
- Membuat Purchase Order (PO), Transfer Order (TO), Goods Issue (GI), dan Goods Receipt (GR) di Oracle NetSuite.
- Membuat Work Order berdasarkan cake monitoring, meliputi WO Cake, WO Bread, WO Bar, dan WO Portion.
- Memeriksa tanggal kedaluwarsa, kondisi kemasan, kuantitas, dan kelayakan barang saat proses penerimaan.
- Menata penyimpanan berdasarkan planogram serta memastikan penerapan sistem FEFO/FIFO.
- Mengontrol pengeluaran barang ke outlet lain dan proses return ke Central Kitchen.
- Menginput spoilage harian, melaksanakan stock opname, dan memasukkan hasil perhitungan ke sistem Oracle.
Chief Executive Officer & Founder
- Membangun dan mengembangkan KRINKZ.CO sebagai media digital berbasis Blogger dengan fokus bisnis, teknologi, informasi populer, dan tren digital.
- Mengelola strategi konten, struktur halaman, identitas visual, publikasi, SEO dasar, dan distribusi konten media sosial.
- Mengembangkan konsep dashboard, otomasi sederhana, serta integrasi Google Sheets dan Google Apps Script untuk kebutuhan operasional digital.
Baker / Inventory Support
- Menjalankan aktivitas produksi bakery sesuai standar operasional, kualitas, kebersihan, dan ketepatan waktu.
- Menerapkan pengalaman inventory dan penanganan ingredient untuk mendukung ketersediaan bahan serta kelancaran proses produksi.
- Menjaga ketertiban area kerja, peralatan, bahan, dan hasil produksi selama masa transisi operasional.
Inventory Stocker
- Melakukan pembelian barang atau jasa untuk memenuhi kebutuhan operasional perusahaan.
- Membuat Purchase Order dan memastikan kesesuaian barang yang dipesan, diterima, serta dikeluarkan.
- Memastikan penyimpanan barang dilakukan di lokasi yang benar dengan penerapan FEFO/FIFO.
- Menghitung dan menginput stock opname di SAP untuk periode harian, mingguan, dan bulanan.
- Menghitung serta memasukkan data waste material harian ke sistem SAP.
- Memeriksa tanggal kedaluwarsa dan kondisi kemasan barang secara akurat.
- Mengontrol pengeluaran barang ke outlet lain dan return barang ke Central Kitchen.
- Menjadi support team bagi baker dan frontliner dalam menjalankan operasional outlet.
- Membuat laporan mingguan dan analisis penggunaan barang untuk mendukung pengendalian persediaan.
Mixing
- Melaksanakan proses pengadukan sesuai target LIP dan waktu produksi yang telah ditentukan.
- Mengisi Mixing Form sejak awal proses pengadukan dan menandatanganinya saat pergantian shift.
- Membuat estimasi ingredient berdasarkan production list.
- Membantu LIP memantau jalannya produksi dan mengontrol tracking dough.
- Menjalankan standar penanganan dough untuk menjaga kualitas dan konsistensi produk.
- Menjalankan tugas LIP ketika penanggung jawab tidak berada di tempat.
Table / In-Charge Table
- Membuat produk dan mengisi production list berdasarkan target serta round produksi.
- Memesan dough kepada tim mixing sesuai kebutuhan production list.
- Memastikan kelancaran alur produksi dari proses tabling hingga hasil akhir tepat waktu.
- Menandatangani production list pada saat pergantian shift.
- Menyesuaikan flow produksi dengan round production list dan kekuatan personel table.
- Bertanggung jawab atas standar proofing dan ketepatan waktu produksi.
- Memimpin staff table dalam shift sebagai In-Charge Table.
- Memastikan hasil produk sesuai SOM dan melakukan quality control.
Oven
- Mengidentifikasi produk yang telah proofing dan menentukan tingkat kelembapan produk.
- Menentukan prioritas produk yang harus dipanggang lebih dahulu.
- Mengatur proofer serta menentukan temperatur yang sesuai dengan kebutuhan produk.
- Bertanggung jawab atas tingkat kematangan dan kualitas produk setelah proses pemanggangan.
- Mempersiapkan kebutuhan ingredient untuk produksi hari berikutnya.
- Menempatkan ingredient sesuai standar penyimpanan yang benar.
- Membersihkan equipment, utensil, dan area kerja sesuai prosedur.
Topping
- Mengecek logbook sebagai acuan komunikasi operasional antar-shift.
- Memeriksa kondisi dan tanggal kedaluwarsa seluruh produk.
- Memotong toast sesuai standar dan memasang label pada kemasan.
- Memberikan finishing touch pada setiap produk.
- Menentukan kelayakan produk yang dapat dijual dan produk yang harus ditahan.
- Memberikan penjelasan product knowledge kepada pelanggan.
- Menghitung serta mencatat waste produk harian.
- Mengisi laporan produk secara tertib dan akurat.
Magang Administrasi
- Membuat salinan dokumen untuk mendukung kebutuhan administrasi.
- Menyusun notulensi rapat agar keputusan dapat ditinjau kembali dengan mudah.
- Menyortir dokumen berdasarkan prioritas agar pengawasan dan pencarian arsip lebih efisien.
Pekerjaan Sukarela – Pengelolaan Toko
- Mendukung manajemen dan operasional toko milik guru dengan omzet sekitar Rp500.000 per hari.
- Mengorganisir penyimpanan lebih dari 20 jenis produk untuk menciptakan tampilan yang rapi dan mudah diakses.
- Melayani lebih dari 10 pelanggan per hari dengan fokus pada ketepatan transaksi dan kepuasan pelanggan.
Pendidikan & Pengalaman Pendukung
Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Gema Widya Bangsa
S1 Manajemen Sumber Daya Manusia / Personnel Administration.
SMK Pasundan Jatinangor
Teknik Komputer dan Jaringan · Rata-rata ujian sekolah 88/100.
Pengelolaan Warung Kantin Sekolah
Mendukung pengelolaan toko, penataan lebih dari 20 produk, pelayanan pelanggan, dan operasional dengan omzet sekitar Rp500.000 per hari.
Komunikasi, Etika, Food Safety & Quality
Pelatihan terbaru memperkuat komunikasi efektif, manajemen konflik, etika profesional, keamanan pangan, kontrol kualitas, dan pest management.
Nilai & Proyek yang Ditawarkan
Kontrol Data dan Dokumen yang Terstruktur
Menyederhanakan alur pemeriksaan stok, penerimaan, transaksi, dan pelaporan agar lebih mudah ditelusuri dan mengurangi kesalahan administrasi.
Dashboard Spreadsheet & Apps Script
Mengembangkan konsep dashboard untuk pencarian data, konfirmasi admin, pembuatan dokumen, dan penyajian informasi operasional yang responsif.
Pengembangan KRINKZ.CO
Menggabungkan pengalaman operasional dengan kemampuan Blogger, konten, branding, dan strategi media untuk membangun platform informasi yang konsisten.
Lisensi & Sertifikasi
Training Integrated Pest Management (IPM)
ETOS Indonusa & PT Mount Scopus Indonesia
Full-Stack Website Laravel Vue JS
Kelas Pengembangan Web
Kolaborasi & Peluang Kerja
Mari membangun sesuatu yang lebih baik
Terbuka untuk peluang kerja, kolaborasi, konsultasi proses, atau proyek yang membutuhkan kombinasi keahlian inventory control, administrasi operasional, data/ERP, Blogger, pengembangan konten, dan media digital KRINKZ.CO.
